Reçetesine göre içerisine konulan farklı mamüllerin homojen bir şekilde karıştırılarak çikolata veya krema üretilmesi için kullanılmaktadır.Karıştırılan ürünün istenilen inceliğe indirilmesi sağlanmakta olup, çift cidarlı yapısıyla mamüllerin istenilen ısıda kalmasına olanak tanımaktadır.
AISI 304 kalite paslanmaz çelik kazan gövdesi ve şasisine sahip olan mini çikolata mikserinde üç yollu vana kullanılmıştır ve ürün kendi içerisinde devir daim yapabilmektedir.
Mikser kazanı otomatik ısı kontrollüdür. Kazan içindeki karıştırıcı kol motoru hız kontrollüdür. Sertleştirilmiş tane bilyeler ile tambur içerisine koyulan ürünlerin istenen mikron aralığına inceltme işlemi gerçekleştirilmektedir.