Mini Püre Hattının çalışma prensibi aşağıdaki şekildedir: 0.8-1.2 % nemlerinde kavrulmuş kuruyemiş veya susam, 1 nolu Ön Ezici makinesinin bunkerinden sisteme verilir, parçalayıcı elemanlar yardımıyla normal kapasitede 100-200 micron’a kadar ezilen ürünler 2 nolu tankta biriktirilir. Mini Ön Ezici makinesinin gövdesi su soğutmalıdır ve bu nedenle parçalanan ürünlerin aroması ve rengi korunmaktadır. Eğer işlenen ürünün yağ miktarı düşükse daha iyi ezilebilmesi için istenirse 7 nolu tanktan ürünle birlikte bitkisel yağ da ilave edilebilmektedir. Mini Ön Ezici makinesinde ezilerek tanka alınan ürün, 3 nolu İnceltici makinesinin altında bulunan pompa yardımıyla soğutma ve ısıtma sistemlerine sahip olan inceltici makinesine gelir ve burada bulunan bilyeler ve parçalayıcı kollar yardımıyla tam kapasitede 30-60 micron’a kadar ezilen ürün 4 nolu stok tankına alınır. Eğer inceltici makinesinden çıkan ürün daha fazla inceltilmek istenirse 6 nolu By-pass pompası tarafından, 8 nolu ısıtma ceketli boru hattı yardımıyla 2 nolu tanka basılarak tekrar İnceltici makineden geçirilerek daha fazla inceltilmesi de
sağl anabilir. Ayrıca ön ezici ve inceltici makinelerinin özel kalınlık kontrol sistemleri sayesinde, ürünün daha ince mikronlarda çıkması sağl anabilir, ancak bu durumda Mini Ön Ezici ve Mini İnceltici Makinelerin maksimum kapasite değerleri inceltme oranına göre düşecektir.