Dünya da ve sektörde ilk. Ceselsan Makinanın ürettiği Difüzyonlu Tuzlama Makinası Dünya’da örneği olmayan bir makinadır. Bu makina özellikle kabuklu tüketilen kuruyemişleri (örneğin; Ay çekirdeği, Kabuklu Yer Fıstığı, Kabuklu Badem, Kabak Çekirdeği, Kabuklu Antep Fıstığı gibi) dışına tuz almadan içindeki ürüne tuz ulaştırmak amacı ile üretilmiştir.
DST 650 model Difüzyon Tuzlama Makinesi ürünü çiğ hammadde olarak makinaya gönderir daha sonra kabuklu ürünleri ileri teknoloji yardımı ile basınç uygulayarak ürünün kabuklarının liflerinin gözeneklerini açar ve aynı zamanda tuzlu suyu bu lif aralıklarından kabuktan içeriye verir. Bu sayede kabuğun içindeki kuruyemişin ana maddesi tuzlanarak film tabakası gibi bir katman oluşmaktadır. Bu da yağlı ürünlerin daha uzun süre dayanmasını sağlayarak ürünün raf ömrünü artırmakta ve aynı zamanda tüketicinin yağlı ürünü tuzlu bir şekilde yemesi nedeni ile dudakları tahriş olmadan daha fazla ürün tüketmesini sağlamaktadır. Yani tuz ürünün içine işleyerek ürüne farklı bir aroma kazandırmaktadır. Aynı zamanda ürünü kabuktan çıkarmak için ağızda çıtlatan tüketicilerin dudaklarında tuzdan dolayı yanma ve tahriş oluşmamaktadır.
Klasik dıştan tuzlamaya göre Difüzyonlu içten tuzlama, sektörde devrim niteliğinde bir yenilik olup yukarıda bahsi geçen özellikleri sayesinde üreticilerin daha fazla ürün satmasını sağlarken, tüketicinin ise yeme kalitesi ve lezzeti artmış bir ürünü tüketmesini sağlamaktadır.
Birinci bölüm yuz ve su oranın devamlı dengede tutan sulu karışım tanklarıdır. Bu ünite tuz besleme, su besleme ve bu sulu karışımı sürekli dengede tutan, yapılan karışımın dengesini ve reçetelerini verilere göre ayarlayan bilgisayar destekli bir ünitedir.
İkinci bölüm kabuklu kuruyemişlerin basınç altında kabuk liflerini açan ve tuzun kabuktan içeriye girmesi sağlayan (yani tuzlu suyu kabuk içerisine zerk eden ) basınç bölümüdür. Yine bu bölümde de su, tuz vb. gibi karışımların oranının hep aynı seviyede kalmasını sağlayan bilgisayar destekli özel bir yazılım programı her zaman aynı orantıdaki bir karışımla ürünün tuzlanmasına olanak tanımaktadır.
Üçüncü bölüm ise ürünün fırında kavurmadan önce bir ön kurutmaya tabi tutulduğu ön kurutma bölümüdür. Bu bölümde Difüzyondan ıslak bir vaziyette çıkan ürünün kurutmada dış neminin atılması sağlanarak, fırında sadece pişme / kavurma işlemi gerçekleştirilmektedir. Böylelikle fırının performansı düşürülmeden kavurma işlemi gerçekleştirilmiş olur.
DST 650 Difüzyonlu Tuzlama Makinası Ceselsan firmasının sektöre kazandırdığı çok önemli ve üstün vasıflı bir makinadır.
Özel yazılımlar sayesinde fırınlara eklenen diğer makinalarla her türlü haberleşmeye müsait ve entegre çalışmalara açıktır.